El Día De Las Cajas

La segunda gran diferencia entre la Navidad española y la de de Gran Bretaña es que no es la fiesta de Los Reyes el día de dar y recibir regalos, sino el Día de Navidad. La Noche Buena los pequeños van muy emocionados a la cama, porque es la noche cuando viene Santa Claus o Papá Noél. Viene por trinco, tirado por el cielo por seis renos, dejando regalos a todos los niños. Por la mañana del Día de la Navidad se reune la familia en la sala de estar para abrir sus regalos; adultos iguales que niños. La fiesta de los Reyes es nada más de un día importante en la agenda de la iglesia. Pero el título de esta contribución habla de otro día, el Día de las Cajas. Eso se celebra en el día siguiente, el 26 de diciembre. Tiene su orígen en los siglos pasados. La aristocracía tiene, por supuesto, sus criados. Y si la familia celebrara la Navidad necesitaría que sus criados trabajen a pesar de la importancia tambien a ellos del Día de la Navidad. Sin embargo el 26 de diciembre era un día de vacación para los criados, un día cuando podían viajar a sus pueblos para compartir un rato en familia. La costumbre desarrollaba de que sus empleadores les daban de la comida restante de la Navidad para llevar y compartir con sus propias familias - empaqueteadas en una caja. Venga, el día se conviertía así en El Día de las Cajas. Esta costumbre daba luz a otra; durante el siglo veinte se hizo usual dar un poco regalo, un propino a las personas de las que había recibido un servicio preciado durante el año - el cartero, el basurero, el lechero, etc. Ya no dan regalos a ningunas personas, pero el día sobrevive como fiesta nacional.

La Navidad Británica

Claro que en el Reino Unido la Natividad es una fiesta muy importante, asi como aquí en España. Pero hay tradiciones y costumbres diferente entre los dos países. En primer lugar, la Cena de Navidad se come, no en la Noche Buena, sino en el Día mismo de la Navidad. Si todos son adultos suelen sentarse sobre las tres de la tarde; si hay niños a la mesa, más temprano.El menú tradicional refleja la situación de los siglos pasados cuando la clase obrera or trabajadora tenía poco dinero a gastar en comestibles. Pero una vez por año se propinaron con platos ricos y grandes.Una sopa de castañas y nata para empezar, de segundo plato un enorme capón con patatas asadas en el horno, acompañado por salchichas envueltas de beicon, un relleno hecho de cebollas, salvia, y sebo, una salsa hecha de migas, leche, y nuez moscada, y de verduras, coles de bruselas. Un montón de comida cubre cada plato. Pero todavía ¡tenías que encontrar espacio para el pudín navideña! Un pudín sin harina, pero construido de almendras, nueces, pasas, datiles, acitrones y sebo. Se combinaban todos los elementos en una olla grande que se tapaba antes de ponerla en una cazuela aún mas grande, con agua hirvienda, y se cocía el pudín lentamente durante muchas horas. Por supuesto un pudín de esta clase demanda una salsa semejante. ¡La salsa de ron! - una bechamel dulce enriquecida por una pizca liberal del ron. ¿Consideres que esta alcanza? Pero ¡no! Quedaban todavía las tartas individuales, tartas rellenas de una conserva de fruta picada y especies. Y por fin, una siesta por supuesto. La próxima vez hablaré del Papá Noel o Santa Claus, otra diferencia en las celebraciones.

Hay Más Que Ver Que Londres

La gran mayoría de los turistas que visiten el Reino Unido se aterrizan a uno u otro de los aeropuertos de Londres, se dirigen directamente a Londres, pasan la mayoría de su estancia en la ciudad y salen sin hacerse conocer más aún de Inglaterra. Quizás vayan a Escocia, pero a Gales probablemente no.¡Qué lástima enorme! En primer lugar, you considero Londres como una ciudad inhóspita, carísima, sucia y demasiado grande.Su patrimonio histórico está disperso a traves de muchos hectares que necesita recurrir al Metro, tan apiñado, bullicioso y incómodo que es parecido a descender al infierno. Amigos, amigas hay ciudades y regiones de Gran Britania que os darían una acogida mucho más cálida a menos coste en dinero y en alivio. Por ejemplo, la segunda ciudad de Inglaterra, Manchester, goza de un aeropuerto internacional que recibe cada día vuelos de España. Tiene un Metro moderno y comprensivo para llegar sin prisa a cualquier destino, sea un hotel céntrico o en las afueras de la ciudad, o sea una estación de trenes para transportáros a otras ciudades historicas como, por ejemplo, el Liverpool de los Beatles y mucho más, o a Chester una ciuad romana con su teatro romano, sus murallas y su barrio medieval. Si no os apetecen las ciudades, hay un abanico de regiones pintorescas y variadas. Más conocido es el Lake District (Distrito de Lagos, región de gránito y pizarra donde yo pasaba muchas días alegres durante mi juventud haciendo el senderismo pot sus montañas. Otra región atrayente de paisaje muy diferente es The Yorkshire Dales (Los Valles de Yorkshire) pero formados de un suelo de roca calcárea, os ofrece senderismo, pueblos guapos, caminos estrechas y vistas para morir. Basta para hoy, pero hay mucho más que recomendar al turista por todas partes de las Islas Británicas.

Una Morcilla Sin Igual

Durante nuestra estancia reciente en Inglaterra, fuimos - como ya dije - al nordoeste. Es la región donde nací hace casi setenta y cinco años. Nací y creía hasta tener veinte años de edad, en la ciudad de Salford, al lado de Manchester. De allá iba en primer lugar a la universidad de Nottingham, y despues a Londres donde reconocía a la chica que se convertía a ser mi mujer. En 1970 nos mudamos al nordoeste, pero a la cuidad de Ramsbottom al borde del campo y en las afueras de la región metropolitana de Greater Manchester. Vivimos en Ramsbottom hasta el día 22 de febrero de 2008, cuando salimos por coche por Inglaterra, por Francia y por España al pueblo andaluz de Frigiliana.

La ciudad vecinaria de Ramsbottom se llama Bury, y está donde se encuentra un mercado grande y conocido por todo el norte de Inglaterra. Está abierto tres días por semana (miercoles, viernes y sábado) y atrae a clientes desde muy lejos. Llegan por autocares asi como los turistas. El mercado les ofrece bienes de todas categorías, incluso ropa, zapatos, librería, ferretería, etc, pero lo que me atraen son las casillas de comestibles. Ofrecen quesos artesanos regionales desde lo más tierno hasta los fuertemente curados. Mi casilla favorita, sin embargo, no ofrece que un único producto; la morcilla de esta region, y precisamente, hecho por una única empresa cuya dueña es la familia de los Chadwick. Para mí, una peregrinación al nordoeste no es completa sin la adoración al santuario de Chadwick. En este momento hay cuatro de estas morcillas - llamadas en inglés, black pudding (pudin negro) en la nevera aquí en Frigiliana. Representan un recordiatorio de mís raices.

Una Estancia Nostálgica

Estamos de vacaciones en Inglaterra y anoche volvimos de una visita con amigos en el nordoeste del país, en las afueras de Manchester, no lejos del pueblo donde vivimos veinte ocho años. Ese pueblo disfruta de un nombre que da mucha divertimiento a los ingleses. Se llama Ramsbottom, que traduce literalmente como Culo de Carnero. De hecho nosignifica esto, sino Valle del Ajo Salvaje según la lengua sajona. Ramsbottom es un pueblo de 10.000 personas que goza de trenes turísticas de vapor. Como consecuencia atrae muchos visitantes a los que ofrece una multitud de bares y restaurantes - asi como Frigiliana pero sin sol.Hace un año se abrió un bar nuevo, un bar de tapas. Los propietarios son ingleses, pero con una afición enorme para la cocina española. Todavía estña muy apreciado por los vecinos y los turistas iguales. Su plato más conocido y más estimado se sirve solamente los domingos. El chuletón de vaca lechera gallega. Cada chuletón pese un kilo y es bastante para hasta cuatro personas. Por desgracia nuestra estancia no incluía un domingo, pero el martes nos presentamos a la puerta para la almuerza. ¡Desastre! No está abierto los martes. Venga volvimos el miercoles, pero los miercoles abre a las cinco de la tarde y teníamos que cenar en casa de amigos. El jueves por la mañana viajamos de nuevo al sur de Inglaterra. Para su entorno, su carácter histórico, el ferrocarril y los bares y restaurantes vale la pena un encuentro con Ramsbottom - si alguién hace una visita, por favor, dime,¿cómo es el bar de tapas, Levanter?

Evitando El Agua

En cuanto volví a este blog me fui en Inglaterra de vacaciones. Así me encontraba en el país de la lluvia y de los cielos grises, como ya sabe todo el mundo, disfrutando del sol bajo un cielo de azul claro. Y leyendo lo escrito en Facebook por mis amigos y amigas en Frigiliana, me hice consciente que el pueblo en pleno Costa del Sol, ha sufrido un chaparrón enorme el lunes por la mañana. En solamente una hora cayó 80 litros/metro cuadrado. Era la primera lluvia desde principios de mayo; por eso la llegada cada año de la lluvia es muy importante. Tan importante en La Axarquía que no se llama 'lluvia' sino simplemente 'agua'. Los vecinos y vecinas se saludan con la palabra, '¡Agua! Esta semana somos huéspedes de nuestra hija, o por ser escrupulosos, de nuestras nietas/ Mamá está de viaje de negocios a la isla de Mauritius, y nosotros cuidamos a las niñas en su ausencia. La próxima semana iremos al nordoueste de Inglaterra donde vivíamos antes de mudarnos a España.Esperamos encontrar a amigos y amigas y también espero visitar un bar muy especial que nació después de nuestra salida del pueblo hace siete años y medio. Se llama Levanter, los propietorios son ingleses, pero la carta, una mezcla de tapas y raciones autenticas de España. El bar es más conocido por su plato especial de los domingos, Un chuletón gallego de un kilo para compartir entre dos hasta cuatro personas. Se cuecen poco hecho. Los chuletones son de vacas lecheras viejas y se dice que son estupendos. Por desgracia nuestra estancia será del lunes al jueves.

Un Día De Tranquilidad Y De Descanso

Acaba de cumplirse el décimo Festival De Las Tres Culturas de Frigiliana. El primer festival tomó lugar al fin de agosto de 2006. Cada año el equipo ha presentado cuatro días de fiesta, cada vez mejor que el año pasado.

El Décimo demandaba algo aún más especial, y se entregó. Sin más de palabras, algo que mirar.

https://www.facebook.com/FestivalFrigiliana3Culturas/posts/893354540745153

Un Reto

Empezé escribir est e blog hace siete años al mudarme de Inglaterra por vivir en un pueblo andaluz que había conocido como destino de vacaciones desde el año 1983. En esos días mi dominio de la lengua española era adecuado pero nada más.

Vuelvo a dar luz nueva al blog como resulto de una conversación recente con el ex-alcalde del pueblo. Me dijo, "Escribes mucho de Frigiliana en tú blog, pero solamente en inglés. ¿Por que no lo escribes en españon? Hablas bien el idioma." Y dice la verdad. Siete años de vivir en Frigiliana, más unas clases y se ha incrementado mucho mi dominio de la lengua. Además, tengo un buen amigo en el internet, Luiis Felipe Rodriguez Martinez (o Según su apodo, Luferoma), y hablamos una hora cada semana por Skype sobre cualquier asunto nos interese.

Vale, gracias a sus padrinos y madrinas, Luis, Javier, aAntonio, Puri, María José, Charo, Maricarmen, el bebé será de bien salud.