domingo, 29 de noviembre de 2015

La Navidad Británica

Claro que en el Reino Unido la Natividad es una fiesta muy importante, asi como aquí en España. Pero hay tradiciones y costumbres diferente entre los dos países. En primer lugar, la Cena de Navidad se come, no en la Noche Buena, sino en el Día mismo de la Navidad. Si todos son adultos suelen sentarse sobre las tres de la tarde; si hay niños a la mesa, más temprano.El menú tradicional refleja la situación de los siglos pasados cuando la clase obrera or trabajadora tenía poco dinero a gastar en comestibles. Pero una vez por año se propinaron con platos ricos y grandes.Una sopa de castañas y nata para empezar, de segundo plato un enorme capón con patatas asadas en el horno, acompañado por salchichas envueltas de beicon, un relleno hecho de cebollas, salvia, y sebo, una salsa hecha de migas, leche, y nuez moscada, y de verduras, coles de bruselas. Un montón de comida cubre cada plato. Pero todavía ¡tenías que encontrar espacio para el pudín navideña! Un pudín sin harina, pero construido de almendras, nueces, pasas, datiles, acitrones y sebo. Se combinaban todos los elementos en una olla grande que se tapaba antes de ponerla en una cazuela aún mas grande, con agua hirvienda, y se cocía el pudín lentamente durante muchas horas. Por supuesto un pudín de esta clase demanda una salsa semejante. ¡La salsa de ron! - una bechamel dulce enriquecida por una pizca liberal del ron. ¿Consideres que esta alcanza? Pero ¡no! Quedaban todavía las tartas individuales, tartas rellenas de una conserva de fruta picada y especies. Y por fin, una siesta por supuesto. La próxima vez hablaré del Papá Noel o Santa Claus, otra diferencia en las celebraciones.

lunes, 2 de noviembre de 2015

Hay Más Que Ver Que Londres

La gran mayoría de los turistas que visiten el Reino Unido se aterrizan a uno u otro de los aeropuertos de Londres, se dirigen directamente a Londres, pasan la mayoría de su estancia en la ciudad y salen sin hacerse conocer más aún de Inglaterra. Quizás vayan a Escocia, pero a Gales probablemente no.¡Qué lástima enorme! En primer lugar, you considero Londres como una ciudad inhóspita, carísima, sucia y demasiado grande.Su patrimonio histórico está disperso a traves de muchos hectares que necesita recurrir al Metro, tan apiñado, bullicioso y incómodo que es parecido a descender al infierno. Amigos, amigas hay ciudades y regiones de Gran Britania que os darían una acogida mucho más cálida a menos coste en dinero y en alivio. Por ejemplo, la segunda ciudad de Inglaterra, Manchester, goza de un aeropuerto internacional que recibe cada día vuelos de España. Tiene un Metro moderno y comprensivo para llegar sin prisa a cualquier destino, sea un hotel céntrico o en las afueras de la ciudad, o sea una estación de trenes para transportáros a otras ciudades historicas como, por ejemplo, el Liverpool de los Beatles y mucho más, o a Chester una ciuad romana con su teatro romano, sus murallas y su barrio medieval. Si no os apetecen las ciudades, hay un abanico de regiones pintorescas y variadas. Más conocido es el Lake District (Distrito de Lagos, región de gránito y pizarra donde yo pasaba muchas días alegres durante mi juventud haciendo el senderismo pot sus montañas. Otra región atrayente de paisaje muy diferente es The Yorkshire Dales (Los Valles de Yorkshire) pero formados de un suelo de roca calcárea, os ofrece senderismo, pueblos guapos, caminos estrechas y vistas para morir. Basta para hoy, pero hay mucho más que recomendar al turista por todas partes de las Islas Británicas.